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La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia.

Tomate de arbol

Originario de los Andes Suramericanos, el tamarillo o tomate de árbol se encuentra en forma silvestre o cultivada en climas templados y fríos, en altitudes de 1500 a 2600 msnm y zonas con temperaturas entre 15° y 22° C. Es un árbol pequeño que llega a medir 3 m de altura, de ciclo productivo corto (2 a 4 años).

El fruto tiene forma ovalada, de color variable desde rojo, anaranjado o morado hasta amarillo. Tiene la pulpa anaranjado a roja, jugosa, de sabor agridulce, y con pequeñas semillas concentradas en el parte central. El fruto mide de 7 a 12 cm de largo y de 4 a 6 cm de ancho. Tiene la textura firme, piel lisa y brillante.

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